Expedición Culinaria. Alimentos Del Mar
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25:21Muchas gastronomías del mundo celebran las ocasiones especiales con productos de pescado y marisco.
23:56Todas las gastronomías del mundo tienen su propia e ingeniosa comida casera.
24:44Los tesoros del agua van mucho más allá de los mares y océanos. turbulentos y lagos.
25:02La expresión 'mar y montaña' existe desde hace décadas y se refiere a platos principales que combinan carne con pescado y marisco.
24:44Uno de los usos más antiguos y creativos de los alimentos del mar son las conservas, que permiten guardar el excedente de alimentos.
24:44Cuando hablamos de comidas que vienen del mar solemos pensar en el pescado, pero el increíble abanico de alimentos que nos ofrecen los océanos no estaría completo sin los mariscos.
25:03Asar pescado es la forma más sencilla y elemental de cocinar, y una excelente forma de capturar los sabores, como demuestran recetas con cientos, y a veces miles de años de antigüedad.
24:45En todas las naciones del mundo se toman distintos tipos de aperitivos, ya sean tapas españolas, antipasti italianos, mezedes griegos, o los magníficos yum cha chinos.
24:59Cuando se come crudo, la mayoría de pescados y mariscos poseen un sabor a mar sin adulterar como en las ostras, el sashimi o el ceviche.
24:53Hoy veremos cómo diferentes culturas a lo largo de todo el mundo han disfrutado de la preparación y el aprovechamiento del pescado entero.
24:45Empezamos este episodio cocinando con el chef Jimmy Shu un barramundi salvaje recién pescado con un curry de coco.