Las Recetas De Julie
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Alexandre Couillon. Al transformar una pequeña mesa familiar en un restaurante reconocido en todo el mundo, ganó 2 estrellas Michelin y el título de "cocinero del año" en 2017.
Episodios 2023
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51:51Julie está en esta ocasión en L'Aveyron. Este departamento de la región de Midi-Pyrénées es famoso por sus quesos.
52:24Comienza su viaje en el pueblo jardín de Chédigny,ubicado en Indre-et-Loire, es la única comuna que se clasifica como "el jardín de Francia"
52:02Estamos en Toulouse, enfrente del Capitolio, donde está actualmente el Ayuntamiento. Capital de la aeronáutica y gastronomía selecta.
52:19Julie deja su Micheline, para pasear por París en bicicleta, así vemos los jardines, los herbarios y los huertos urbanos.
51:14Estamos en Rouen. La agricultura domina el paisaje con bonitas praderas para las vacas normandas. También está la Catedral de Rouen y recetas típicas.
52:52Julie va a El Perche, una antigua provincia situada entre Beauce, Normandy y Maine. Huele a campo a manzanas y a heno pero también a setas.
52:10Julie va a la provincia Roussillon, también llamado Cataluña Norte. Grandes playas y montañas, y una gran variedad de gastronomía con muchos cítricos.
51:45Julie está en El Bearn, en la zona Vasco francesa, empezamos en Navarrenx, en la capital del salmón. Nos vamos al Gave d'Olon, donde más salmones hay. Estamos con Jean Pierre Casamayou, Pierre y Hervé que nos van a preparar un aperitivo de Salmón ahumado y nos cuentan como lo hacen de forma artesanal. Nos vamos a Asasp-Arr...
50:50Julie está en la Villa María Serena, neoclásica, en Menton, frontera con Italia. Primero se anexionó a Mónaco, y en 1861 a Francia
52:09Estamos en la Costa Azul y entre Marsella y Martigues, encontramos tres recetas que nos queremos que desaparezcan, la "Galinette", "Estofado de tripas de atún" y "Sopa de Favouilles"
52:37Julie vuelve al Perigord, a Dordoña, departamento de la región de Aquitania, y con un patrimonio cultural para los amantes del arte y la buena mesa.
51:22Estamos sobrevolando los Alpes y pasamos por el Mont Blanc. Julie está en el Valle de Belleville, a la entrada del Macizo de Vanoise. Tiene tres Valles con sus centros turísticos, Saint-Martin,Les Menuires y Val-Thorens, para los deportes de invierno
57:36Julie compara la cocina tradicional con las técnicas de la nueva cocina,para ello, se ha rodeado del chef Thierry Marx,especialista en gastronomía molecular y de Rafhaël Haumont, Investigador en física y química,con una estrella Michelín.
52:12Julie está en Córcega. En la zona de Centuri, tierra de calas salvajes, pueblos de pescadores, castañas, cidras y botarga y tres recetas corsas.
52:32En el valle de Les Baux, en los Alpilles, Julie comienza este nuevo viaje. Es la Provenza interior, el país de los escritores Daudet y Mistral.
52:45Mientras los parisinos aún duermen, Julie va al Mercado Internacional de Rungis
52:13Estamos en el corazón del Charente Marítimo, la zona más romántica de Francia y donde en gastronomía destaca el cerdo, la mantequilla y el Pinaud.
51:5326/01/2023 de enero 2023: La Corrèze de Las Recetas De Julie es transmitido por La1 el viernes noviembre 17, 2023 a 19:11 horas.
52:11Hoy iremos desde Vichy a Moulins a través de Noyant-d'Allier y Charroux. Julie descubrirá los castillos de Allier desde un avión de madera, gracias a Daniel Touzard.Tierra de los Borbones, Bourbonnais refleja la historia de esta provincia. Vamos a descubrir "el pastel de patata" de Lucien Colbert, después vamos a Charroux,...